Heute machen wir ein köstliches und herzhaftes Gericht: Hasselback-Kartoffeln mit Speckfüllung. Diese Kartoffeln werden halb durchgeschnitten, mit Speck gefüllt und mit einer würzigen Knoblauchbuttersoße bestrichen. Dieses Gericht passt perfekt zu jeder Mahlzeit und wird bei Familie und Freunden sicher ein Hit sein.

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Aktive Zeit: 20 Minuten

Zutaten

8 Kartoffeln
230 Gramm (5-6 Scheiben) Speck
40 Gramm (3 Esslöffel) Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
150 ml geschmolzene Butter
1 Teelöffel Paprika
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wegbeschreibung

Zubereitung der Knoblauch-Butter-Sauce:

In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Zur Seite stellen.

Bereiten Sie die Kartoffeln vor:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor.
Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie jede Kartoffel in 1/4-Zoll-Abständen zur Hälfte durch, achten Sie jedoch darauf, nicht ganz durchzuschneiden. Sie können die Kartoffel zwischen zwei Holzlöffel legen, um ein Durchschneiden zu verhindern.
Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke, die in die Schlitze der Kartoffeln passen.

Die Kartoffeln zusammenstellen:

In jeden Schlitz der Kartoffeln ein Stück Speck stecken.
Die Kartoffeln großzügig mit der Knoblauchbuttersoße bestreichen und darauf achten, dass in jeden Schlitz etwas Soße gelangt.

Kartoffeln backen:

Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und decken Sie sie mit Alufolie ab.
Backen Sie sie 50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 10 Minuten, damit die Kartoffeln knusprig werden.

Aufschlag:

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Genießen Sie Ihre mit Speck gefüllten Hasselback-Kartoffeln!
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Kartoffeln als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht oder genießen Sie sie allein als herzhaften Snack. Sie passen gut zu saurer Sahne, Schnittlauch oder einer Prise Käse.

Kochtipps

Für eine besonders knusprige Konsistenz können Sie die Kartoffeln während der letzten 2-3 Minuten grillen.
Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Gewürzen, zum Beispiel mit getrockneten Kräutern oder einer Prise Cayenne-Pfeffer für eine würzige Note.
Nährwertangaben
Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6 sowie Kalium und Ballaststoffe. Der Speck liefert Proteine ​​und die Knoblauch-Butter-Sauce verstärkt den Geschmack mit ihren aromatischen Eigenschaften.

Ernährungsinformationen

Enthält Milchprodukte (Butter) und Schweinefleisch (Speck).
Kann durch Verwendung einer pflanzlichen Butteralternative milchfrei gemacht werden.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie übrig gebliebene Kartoffeln bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Diese mit Speck gefüllten Hasselback-Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern sehen dank ihrer einzigartigen Präsentation auch optisch ansprechend aus. Die Kombination aus knusprigen Rändern, zarten Kartoffeln und pikantem Speck ergibt ein sättigendes und wohlschmeckendes Gericht.

Abschluss

Wir hoffen, dass Ihnen die Zubereitung und das Essen dieser mit Speck gefüllten Hasselback-Kartoffeln genauso viel Spaß macht wie uns. Vergessen Sie nicht, uns zu liken, zu abonnieren und Ihre Kommentare darüber zu teilen, von wo aus Sie zuschauen. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!