Würstchen in Biersoße sind ein authentisches und original deutsches Gericht. Deutschland ist seit Jahrhunderten das Land der besten Wurstherstellung. Die besten Würstchen werden in Deutschland hergestellt. Sie kennen wahrscheinlich die einfache Version einer gekochten und/oder gebratenen Wurst, die Sie mit einem Brötchen oder Brot und Sauerkraut genießen. Das heutige Rezept zeigt eine interessante Art, die Würstchen zuzubereiten: Sie werden in einer Biersoße zusammen mit Kartoffelpüree und Sauerkraut serviert. Jede andere Beilage wäre auch köstlich: Bratkartoffeln, Spätzle, Rotkohl oder Knödel. Für die Soße verwenden Sie dunkles Bier. Unten erfahren Sie, welche Biersorte Sie verwenden können. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten Würstchen in Biersoße
4 Würstchen (rohe Bratwürste oder Brats)
1 Zwiebel
125 ml Bier (vorzugsweise dunkles Bier, wenn das typisch bayerische dunkle Bier nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen Ale, Guinness oder Stout verwenden)
125 ml Wasser
1 Gewürznelke
1/4 Lorbeerblatt
1 Scheibe Zitrone
2 EL Mehl, Salz
1 EL Senf (mittelscharf, vorzugsweise deutscher
Kochanleitung Würstchen in Biersoße
– Würstchen in einen Topf mit Wasser geben und aufkochen, herausnehmen.
– Ghee oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin von allen Seiten gleichmäßig anbraten, bis sie auf beiden Seiten eine hellbraune Kruste haben.
– Aus der Pfanne nehmen.
– Zwiebeln fein hacken und in derselben Pfanne, in der Sie die Würstchen gebraten haben, anbraten, bis sie hellbraun sind.
– Mit Bier und Wasser ablöschen (oder nur Bier verwenden).
– Lorbeerblatt, Gewürznelke, Zitrone, Salz, Senf und Worcestersauce hinzufügen.
– Aufkochen und dann die Würstchen in die Sauce geben.
– Bei geringer Hitze und abgedeckt 15–20 Minuten sieden lassen.
– Lorbeerblatt, Gewürznelke und Zitrone entfernen, Würstchen auf einen vorgewärmten Teller legen und mit Alufolie abdecken (warm halten).
– Das Mehl in etwas kaltem Wasser verrühren, glatt rühren und zur Soße geben.
Dazu passt Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln, Sauerkraut oder Rotkohl.