Heute präsentieren wir ein einfaches deutsches Pfannkuchenrezept, das die Grundlage für viele andere Rezepte bildet. Pfannkuchen können süß oder herzhaft gefüllt werden. Pfannkuchen können ein Dessert oder das Hauptgericht sein, je nachdem, wie Sie sie mögen. Sie sind sehr beliebt in der sogenannten „Flädle-Suppe“ aus dem Süden (siehe Rezept unten). — Zum Rezept für gefüllte Pfannkuchen – Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten Einfaches deutsches Pfannkuchenrezept

400 g Mehl
750 ml Milch
1 Prise Salz
3 Eier
1 Spritzer Mineralwasser
Butter

Kochanleitung Pfannkuchen

• Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel vermengen und mit dem Mixer gut verrühren, bis sich kleine Bläschen bilden.
• 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
• Mineralwasser dazugeben und nochmals kurz mixen.

Frittiervorgang

• Verwenden Sie zunächst eine hohe Hitze, geben Sie etwas Butter in eine beschichtete Pfanne und lassen Sie sie schmelzen.
• Achten Sie beim Hin- und Herdrehen der Pfanne darauf, dass sich die geschmolzene Butter gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
• Nehmen Sie mit einer Schöpfkelle etwas Teig und gießen Sie ihn in die Pfanne. Machen Sie mit dem Teig dasselbe wie mit der Butter. Der Teig sollte gleichmäßig verteilt sein.
• Warte bis die Unterseite schön braun und fest ist. Das findest du heraus, indem du mit einem Pfannenwender, den du unter den Pfannkuchen schiebst, versuchst, ihn hochzuheben.
• Wenn Sie den Pfannkuchen anheben können, ohne ihn auseinander zu reißen, können Sie ihn tunen.

TIPPS
Heizen Sie den Ofen auf 100 °C oder 200 °F vor, damit Sie die Pfannkuchen warm halten können. Es dauert eine Weile, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
Wenn Sie Reste haben, machen Sie die beliebte südländische „Flädle-Suppe“.