Diese deutschen Apfelpfannkuchen oder Omas Apfelküchle sind einfach unwiderstehlich. Das Rezept ist ganz einfach und du kannst sie zum Frühstück, Brunch oder als süßen Snack zwischendurch servieren. Serviere diese Apfelringe mit einer Zimt-Zucker-Mischung oder Vanillesauce. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten Oma’s Apfelküchle

(für 4 Personen)
140 g Mehl
100 ml Milch
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker – 8g
etwas Mineralwasser
1 Prise Salz
3 Äpfel
Zucker-Zimt-Mischung
Ghee (geklärte Butter) oder geschmacksneutrales Speiseöl

Kochanleitung Oma’s Apfelküchle

– Mehl mit Milch vermengen, sehr gut verrühren, bis sich keine Klümpchen mehr bilden.
– Eier, Salz und Vanillezucker dazugeben.
– Teig 15 Min. quellen lassen, dann einen Schuss geschmacksneutrales Mineralwasser dazugeben.
– Äpfel waschen, wer mag, kann sie auch schälen, Kerngehäuse mit einem Fruchtkernschäler entfernen.
– In 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

– Zucker mit Zimt vermischen, gut verrühren.
– Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
– Jeden Apfelring im Teig wenden.
– Ins heiße Fett geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

– Ringe auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
– Noch heiß mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und sofort servieren.