Zutaten:

• 140 ml warme Milch
• 40 Gramm Zucker
• 4 Gramm Instanthefe
• 250 Gramm Brotmehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 20 Gramm Butter
• Sesamsamen
• Schokoladenmarmelade

Anweisungen :

Hefe aktivieren:

1. In einer Rührschüssel warme Milch, Zucker und Instanthefe vermischen. Vorsichtig umrühren und etwa 5–7 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

Den Teig zubereiten:

1. Zur Hefemischung Brotmehl und Salz hinzufügen. Verrühren, bis ein flockiger Teig entsteht.
2. Weiche Butter zum Teig geben und gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Sie können einen Standmixer verwenden oder den Teig etwa 8–10 Minuten lang von Hand kneten.

Erster Aufstieg:

1. Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1–1,5 Stunden gehen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Formgebung und zweiter Anstieg:

1. Nachdem der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn vorsichtig nieder, um die Luftblasen zu entfernen. Formen Sie daraus einen Laib oder die gewünschte Brotform.
2. Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wieder abdecken und weitere 30–45 Minuten gehen lassen.

Vorheizen und Backen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Wenn der Teig erneut aufgegangen ist, die Oberseite mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben Sesamkörner darüber streuen.
3. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Letzter Schliff:

1. Sobald das Brot fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es auf einem Kuchengitter abkühlen.
2. Sobald das Brot abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und bestreichen Sie jede Scheibe großzügig mit Schokoladenmarmelade.
3. Genießen Sie Ihr herrliches, eifreies und köstliches Brot mit Schokoladenmarmelade!