Zutaten

1 kg Hackfleisch
200 g Kartoffeln, gerieben
150 g Karotten, gerieben
150 g Zwiebel, fein gehackt
1 rote Paprika, fein gehackt
20 g Dill und Petersilie, fein gehackt
30 g Knoblauch, gehackt
2 Eier
10 g Salz
5 g schwarzer Pfeffer
5 g rote Paprika
10 g Zucker
5 ml (1 Teelöffel) Essig
60 ml Olivenöl, geteilt
30 ml (1 fl oz) Wasser
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in
Scheiben geschnitten 250 g eingelegter Kohl mit Karotten, gehackt
3 eingelegte Gurken, gehackt

Anweisungen

Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.

Bereiten Sie die Fleischmischung vor:
Geben Sie in eine große Schüssel Hackfleisch, geriebene Kartoffeln, geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln, rote Paprika, Dill und Petersilie, gehackten Knoblauch, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Paprika. Gut vermischen.

Zusammenstellen und backen:
Die Fleischmischung gleichmäßig in einer 35 x 42 cm großen Backform verteilen.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Essig, 30 ml Olivenöl und Wasser vermischen. Diese Mischung über das Fleisch in der Form gießen.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Bereiten Sie das eingelegte Gemüse vor:
Während das Fleisch backt, erhitzen Sie die restlichen 30 ml (1 fl oz) Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die geschnittenen roten Zwiebeln und die Zwiebel an, bis sie weich sind.
Geben Sie den gehackten eingelegten Kohl mit Karotten und gehackten eingelegten Gurken in die Pfanne. Mit schwarzem Pfeffer würzen und noch einige Minuten kochen lassen.

Servieren:
Sobald das Fleisch fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Das gebackene Hackfleisch mit der eingelegten Gemüsemischung als Beilage servieren.

Serviervorschläge:
Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Für mehr Biss passt ein frischer grüner Salat dazu.
Mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt genießen.

Kochtipps:
Achten Sie darauf, dass die Fleischmischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilt ist, damit sie gleichmäßig gart.
Wenn Sie mehr Würze oder Aroma bevorzugen, können Sie die Würze nach Belieben anpassen
. Lassen Sie das Fleisch nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit es seinen Saft behält.

Nährwert:
Bietet eine gute Proteinquelle aus Hackfleisch und Eiern.
Das Gemüse gibt dem Gericht Vitamine und Ballaststoffe.
Eingelegtes Gemüse liefert Probiotika und zusätzlichen Geschmack.

Ernährungsinformationen:
Enthält Fleisch und Milchprodukte.
Kann glutenfrei gemacht werden, indem sichergestellt wird, dass alle Zutaten als glutenfrei zertifiziert sind.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Es kombiniert herzhafte, herzhafte Aromen mit einer würzigen Beilage aus eingelegtem Gemüse.
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt, um eine Menge Leute zu verköstigen.
Es ist eine wohltuende und sättigende Mahlzeit mit einer großartigen Geschmacksbalance.

Fazit
Genießen Sie dieses herzhafte gebackene Hackfleisch mit eingelegtem Gemüse als wohltuende und schmackhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Mit seinem zarten Fleisch und den würzigen Gurken ist es ein Gericht, das sicher jedem an Ihrem Tisch schmeckt. Perfekt für Familienessen oder zum Vorbereiten von Mahlzeiten!