1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
2 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
2 TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)
Salz, Pfeffer, Chilipulver nach Geschmack
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
200 ml Tomatensaft
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
Zubereitung:
Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Tomatenmark und Pimentón de la Vera einrühren und anschwitzen, bis es aromatisch duftet.
Die stückigen Tomaten und den Tomatensaft hinzufügen. Aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack würzen. Etwa 10 Minuten offen köcheln lassen.
Währenddessen die Kidneybohnen in ein Sieb gießen, abspülen und abtropfen lassen.
Die Bohnen nach ca. 5 Minuten Kochzeit zum Chili geben und erwärmen lassen.
Abschmecken und servieren.