Zutaten

WEISSBROT
8 Scheiben
GEBACKENER SCHINKEN
8 dünne Scheiben
EMMENTALER
8 dünne Scheiben
EI
2
SEMMELBRÖSEL
nach Geschmack
SALZ
nach Geschmack
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
nach Geschmack
ZUM BRATEN
ERDNUSSÖL
nach Geschmack

Anweisung

1. Brötchen sind gefüllte Brötchen, die sich durch eine schmackhafte und faserige Mitte auszeichnen und sich ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht zu Ihrer Lieblingsbeilage eignen. In unserem Rezept bieten wir sie sowohl frittiert an, für eine besonders leckere Variante, als auch im Ofen gebacken, für eine leichtere, aber ebenso schmackhafte Variante, geeignet für alle, die auf ihre Figur achten.
2. Sie zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Entfernen Sie einfach die Kruste vom Brot, zerdrücken Sie die Scheiben vorsichtig mit einem Nudelholz und füllen Sie sie dann mit dünn geschnittenem gekochtem Schinken und Emmentaler. An diesem Punkt müssen Sie das Brot nur noch auf sich selbst wickeln, die entstandenen Zylinder eine halbe Stunde lang im Kühlschrank aushärten lassen und sie schließlich in das zuvor mit einer Prise Salz verquirlte Ei und in die Semmelbrösel tauchen. Sobald sie fertig sind, können Sie entscheiden, ob Sie die Brötchen in kochendes Samenöl tauchen, bis sie goldbraun und duftend sind, oder ob Sie sie auf einem mit etwas Olivenöl beträufelten Backblech anordnen und für etwa 20 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen: In beiden Fällen werden sie köstlich sein.
3. Auch hervorragend zum Aperitif, als leckeres Fingerfood oder für ein Partybuffet zusammen mit anderen herzhaften Vorspeisen geeignet, können diese leckeren Häppchen nach Belieben mit Ihren Lieblingszutaten individualisiert werden. Statt Emmentaler können Sie Scamorza, Provola, trockenen Mozzarella für Pizza oder anderen gepressten Quark verwenden, oder Sie können den gekochten Käse durch Speck, gut abgetropfte Sardellenfilets, gehackte getrocknete Kirschtomaten oder durch gegrilltes Gemüse ersetzen.
4. Um die Zeit zu optimieren, können Sie die Brötchen im Voraus verpacken und dann in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden: Damit sie ihre ganze Güte entfalten können, ist es wichtig, sie beim Eintreffen der Gäste zuzubereiten und sofort sehr heiß zu verzehren.
5. Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps, wie Sie Brötchen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Mozzarella-Spieße in Carrozza oder versuchen Sie sich an anderen köstlichen Vorspeisen mit Pancarré .

So bereiten Sie Brötchen zu

Schritt 1 Die Kruste vom Brot entfernen 1.

Schritt 2 Die Brotscheiben mit einem Nudelholz leicht zerdrücken2.

Schritt 3 Den dünn geschnittenen gekochten Schinken in die Mitte legen3.

Schritt 4 Mit einer Scheibe Käse bedecken4.

Schritt 5 Rollen Sie das Brot 5-mal auf,
um viele Brötchen zu erhalten.

Schritt 6 Die Brötchen auf einem Schneidebrett anordnen 6, mit Frischhaltefolie umwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.

Schritt 7: Nach Ablauf der Zeit die Brötchen in das zuvor mit einer Prise Salz verquirlte Ei tauchen.

Schritt 8: In Semmelbröseln wälzen8.

Schritt 9: Die Hälfte der Brötchen auf einem Backblech anordnen, mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln 9und für etwa 20 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 10: Sobald die Brötchen fertig sind, aus dem Ofen nehmen und die restlichen in kochendem Samenöl braten10.

Schritt 11: Wenn sie goldbraun und duftend sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf einem Blatt saugfähigem Küchenpapier abtropfen11.

Schritt 12 Die frittierten und gebackenen Brötchen auf einem Servierteller anrichten 12, zum Tisch bringen und servieren.