Heute erfahren Sie, wie Sie ein köstliches deutsches Gericht aus dem Süden (Schwaben) zubereiten, das Sie in jedem Gasthof oder Gasthof bekommen. Es ist der Bologna-Salat – wir nennen ihn auf Deutsch Wurstsalat. Die Würste für diesen Salat sind traditionell Bologna oder auf Deutsch „Lyoner Wurst“, manche verwenden auch Hackbraten (Fleischkäse). Wir finden diese Wurst in internationalen Supermärkten oder in speziellen deutschen Geschäften in den USA.
Der Wurstsalat ist eine regionale Spezialität aus dem Süden Deutschlands und der Schweiz, aber auch im Elsass ist er beliebt. Sie können Käse hinzufügen oder nicht. Wichtig ist, deutsche Gurken und Essig zu verwenden, um ihn wirklich authentisch zu machen. Servieren Sie diesen Salat mit etwas gutem deutschen Roggenbrot. Essen Sie ihn als Beilage zu den Grillgerichten.
Wenn Sie Käse hinzufügen, wird daraus ein Salat nach Schweizer Art. Er heißt „Wurstsalat Schweizer Art“. Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten Wurstsalat Wurstsalat

(für 4-6 Personen)
4-5 EL Sonnenblumenöl
5-6 EL Gewürzgurkenflüssigkeit
4-5 EL Weißweinessig, vorzugsweise deutscher (siehe unten)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 TL Senf, vorzugsweise deutscher
1 Pfund Bologna-Wurst oder die deutsche „Lyoner-Wurst“
5 Gewürzgurken (deutsche Gewürzgurken z. B. von Hengstenberg oder Kuehne)
1 mittelgroße Zwiebel
Für die Schweizer Art:
1/2 Pfund Käse (vorzugsweise Emmentaler Schweizer Käse)

Optional:
gehackte Tomaten; verwenden Sie sie zur Dekoration oder verwenden Sie Radieschen
gehackten Schnittlauch

Koch Anleitung

– Vor dem Schneiden die Wurst schälen.
– Wurst, Käse und Gewürzgurken in dünne Streifen schneiden.
– Zwiebel fein hacken.
– Gewürzgurkenflüssigkeit, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Senf gut verrühren und mit Wurst, Käse und Gewürzgurken vermengen.
– Bei Bedarf Salz oder Pfeffer und Essig hinzufügen.

Am besten bereiten Sie den Salat am Vortag zu und lassen ihn mindestens 2 Stunden einweichen.
Dieser Salat schmeckt am besten, wenn Sie ihn am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 1 Stunde ruhen.
Dazu passen Bratkartoffeln oder einfach gutes deutsches Brot.