Zutaten:
2 Brötchen vom Vortag (ca. 80 g)
1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
200 g Feta (45 % Fett i. Tr.)
Etwas Olivenöl für die Form und zum Bestreichen
Etwas frisch gemahlener Pfeffer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian
2 EL Petersilie
300 g Hackfleisch
100 ml Milch
1 Ei
1 EL Senf
Salz nach Geschmack
200 ml passierte Tomaten
Zubereitung:
Brötchen würfeln und ca. 10 Minuten in einer Schüssel mit dem lauwarmen Wasser einweichen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Thymian und Petersilie waschen und abtropfen lassen. Thymian zupfen und Petersilie fein hacken.
Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Feta abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine große Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) mit Olivenöl fetten.
Eingeweichte Brötchen ausdrücken und in einer großen Schüssel mit Hackfleisch, Milch, Ei, Thymian sowie der Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel vermengen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Alles 5 Minuten kräftig kneten, dann Petersilie und Fetawürfel unterheben.
Die Hackmasse mit feuchten Händen zu einem ovalen Braten (ca. 25 cm lang) formen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Den Braten in die vorbereitete Auflaufform legen und die Paprikastreifen sowie die restlichen Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.
Den Braten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Nach 10 Minuten die passierten Tomaten angießen.
Hackbraten aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Reis servieren.
Tipp: Für besonders saftigen Hackbraten, vor dem Backen in Speckstreifen einwickeln. 