Zutaten:
4 frische Eier
50 g Butter
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Eier zubereiten: Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig ins kochende Wasser geben und etwa 4-5 Minuten kochen, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch flüssig ist.
Toast rösten: Während die Eier kochen, die Toastscheiben im Toaster goldbraun rösten. Anschließend mit Butter bestreichen.
Eier servieren: Die Eier vorsichtig aus dem Wasser nehmen und in ein Glas oder eine Tasse geben. Das Ei mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Schnittlauch bestreuen.
Genießen: Die Buttertoast in Streifen schneiden und in das weiche Eigelb dippen. Ein traditionelles, einfaches und dennoch köstliches Frühstück!
Tipp: Für eine etwas herzhaftere Variante kannst du zusätzlich einen Hauch von Paprikapulver oder ein paar Tropfen Trüffelöl über die Eier geben. Guten Appetit! 
