Zutaten:
500 g Rindergulasch
500 g Kasseler
500 g Schweinemett
500 g durchwachsener Speck
500 g Paprika
500 g Zwiebeln
500 g Champignons
400 g Mais
400 g Kidneybohnen
800 ml stückige Tomaten
250 ml Sahne
500 ml Schaschliksoße
250 ml Paprikasoße
Zucker
Cayennepfeffer
Salz
Schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten:
Das Rindergulasch, Schweinegulasch, Kasseler und den Speck in mundgerechte Stücke schneiden.
Aus dem Schweinemett kleine Bällchen formen (etwa kleiner als Walnüsse).
Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb gießen, abspülen und abtropfen lassen.
Zutaten in den Bräter geben:
Das Fleisch (außer den Mettbällchen) und das Gemüse in den Bräter füllen und gut vermengen.
Die Mettbällchen gleichmäßig über die Mischung verteilen.
Soße zubereiten:
Die stückigen Tomaten, Schaschliksoße, Paprikasoße und Sahne in einer großen Schüssel verrühren.
Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf etwas Zucker hinzufügen, falls die Soße zu sauer ist.
Die Soße gleichmäßig über die Zutaten im Bräter gießen (nicht umrühren).
Backen:
Den Bräter mit einem Deckel verschließen und in den vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene stellen.
Etwa 2 Stunden garen. Nach 1 Stunde einmal umrühren.
Nach 2 Stunden den Deckel abnehmen, erneut umrühren und weitere 30 Minuten ohne Deckel garen, bis der Pfundstopf die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Abschmecken:
Den Pfundstopf final mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! 