Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
100 g Zwiebelstreifen
2 EL Barbecuesauce
100 ml Apfelsaft
1 EL Zucker
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Hähnchenbrustfilets mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht salzen.
In einem Bräter (ca. 15 x 25 cm) das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei hoher Hitze 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
In einer Schüssel die Barbecuesauce mit Apfelsaft, Paprikapulver, Zucker und Senf gut verrühren.
Die Hähnchenbrustfilets mit der vorbereiteten Sauce bedecken, Zwiebelstreifen darüber verteilen und die Filets am besten über Nacht marinieren.
Die marinierten Filets im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen, bis das Fleisch durch ist.
Den Bräter aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenbrustfilets mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
Das gezupfte Fleisch mit der restlichen Sauce im Bräter vermengen und für weitere 15 Minuten im Ofen schmoren lassen.
Pulled Chicken nach Belieben mit Krautsalat und Sour Cream servieren.
Guten Appetit! 