Zutaten:
1 Salatgurke
650 g Fleischwurst
1/2 Bund Radieschen
1 Zwiebel
1 Tasse klare Brühe oder Gemüsebrühe
3 EL Weißweinessig
4 EL neutrales Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Zucker
Petersilie
Schnittlauch
Zubereitung:
Vorbereitung der Zutaten:
Salatgurke schälen, längs achteln und in Würfel schneiden.
Fleischwurst längs vierteln und ebenfalls in Würfel schneiden.
Käse in gleichmäßige Stifte oder Würfel schneiden.
Radieschen waschen und je nach Vorliebe achteln oder in Scheiben schneiden.
Zwiebel fein hacken oder in feine Ringe schneiden.
Zubereitung der Sauce:
In einer Schüssel die Brühe, den Weißweinessig, eine Prise Salz, Pfeffer und Zucker sowie fein gehackte Petersilie und Schnittlauch miteinander vermischen.
Das Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren, sodass eine homogene Sauce entsteht.
Vermischen und Durchziehen:
Die vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
Die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig, aber gründlich mischen.
Den Salat für 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Servieren:
Vor dem Servieren den Salat noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Vergessen Sie nicht, das Rezept für später aufzubewahren! Genießen Sie diesen leckeren und erfrischenden Wurstsalat! 