Zutaten:

Rindfleisch (z. B. Rinderbraten oder Rindergulasch), in Würfel geschnitten

Zwiebeln, gehackt

Paprikapulver (süßes und scharfes Paprikapulver nach Geschmack)

Sahne oder saure Sahne

Rinderbrühe

Öl oder Schmalz zum Anbraten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Knoblauch, Kümmel, Tomatenmark, Mehl zum Binden der Sauce

Anleitung:

Erhitzen Sie das Öl oder Schmalz in einem großen Topf. Braten Sie das Rindfleisch darin an, bis es rundum braun ist.

Geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie weiter, bis sie weich und durchscheinend sind.

Streuen Sie das Paprikapulver über das Fleisch und die Zwiebeln und vermengen Sie alles gut. Passen Sie die Menge des Paprikapulvers nach Ihrem Geschmack und gewünschter Schärfe an.

Optional: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Kümmel hinzu und braten Sie alles kurz an, um die Aromen freizusetzen.

Löschen Sie das Ganze mit Rinderbrühe ab, sodass das Fleisch bedeckt ist.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gulasch köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Dies kann je nach Fleischsorte und Würfelgröße einige Stunden dauern.

Sobald das Fleisch zart ist, rühren Sie die Sahne oder saure Sahne in die Sauce ein.

Optional können Sie etwas Mehl hinzufügen, um die Sauce zu binden.

Schmecken Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab und würzen Sie nach Bedarf nach.

Rahmgulasch der edelsten Art kann mit verschiedenen Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln, Reis oder Brot serviert werden. Dieses Gericht ist reichhaltig und aromatisch und bietet einen Hauch von Luxus in der Welt der Gulaschgerichte.

Guten Appetit!