Zutaten:
4 Eier
2 EL Butter
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anleitung:
Eier vorbereiten:
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Eine Muffinform leicht einfetten.
Jede Muffinmulde mit einer Scheibe Schinken auslegen, so dass eine Art Tasse entsteht.
In jede Schinken-Tasse ein Ei aufschlagen.
Die Muffinform in den Ofen stellen und die Eier für etwa 12-15 Minuten backen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.
Zitronen-Butter-Sauce zubereiten:
Während die Eier backen, die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Die gebackenen Eier aus der Muffinform nehmen und auf Teller legen.
Die Zitronen-Butter-Sauce großzügig über die Eier träufeln.
Optional mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren:
Die Naked Eggs Benedict sofort servieren und genießen!
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!