Zutaten

800 g Rosenkohl (TK, aufgetaut)

8 EL Rapsöl

100 g Schinkenwürfel

4 EL geriebener Parmesan

2 EL Honig

1 Knoblauchzehe (gepresst)

Gewürze: ¼ TL Selleriesalz, ¼ TL Paprikapulver (Edelsüß), ¼ TL Chiliflocken, Salz, Pfeffer

4 EL Pinienkerne

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten: Den aufgetauten Rosenkohl in eine große Schüssel geben.

Marinade herstellen: Das Rapsöl mit den Schinkenwürfeln, dem geriebenen Parmesan, Honig, Knoblauch und den Gewürzen gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Rosenkohl marinieren: Den Rosenkohl mit der vorbereiteten Marinade vermischen und für 30 Minuten ziehen lassen.

Backofen vorheizen: In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Rosenkohl backen: Den marinierten Rosenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mit den Pinienkernen bestreuen. Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens für ca. 20 Minuten knusprig backen.

Grillfunktion nutzen: Bei Bedarf während der letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten, um eine herrlich goldbraune Kruste zu erzeugen.

Servieren: Den fertig gebackenen Rosenkohl sofort als Hauptmahlzeit für 2 Personen oder als Beilage für 4 Personen servieren.

Tipps und Variationen

Was passt zu diesem Rosenkohl aus dem Ofen?

Um dieses Gericht optimal abzurunden und zu ergänzen, gibt es einige passende Begleiter:

Gebratenes Hähnchen: Eine ausgezeichnete Wahl, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.

Knusprig gebratener Speck: Verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Textur.

Knusprig geröstete Quetschkartoffeln: Ergänzen sich hervorragend mit dem Rosenkohl.

Tsatsiki oder Aioli: Perfekte Dips, um den Geschmack abzurunden.

Vegetarische Alternativen

Für eine vegetarische Variante dieses Gerichts gibt es verschiedene Alternativen:

Marinierter und gebratener Tofu: Eine leckere Proteinquelle.

Geröstete Kichererbsen oder sautierte Pilze: Fügen zusätzlichen Biss und Geschmack hinzu.

Geröstete Nüsse: Verleihen dem Gericht eine knusprige Textur.

Aufwärmen des Rosenkohls mit Parmesan

Ja, dieses Rosenkohl-Gericht kann aufgewärmt werden. Bewahre die Reste im Kühlschrank auf und erhitze sie später im Ofen oder in einer Pfanne, um die knusprige Textur und den Geschmack zu bewahren.

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