Zutaten:

1 1/4 Tassen ungesalzene Butter, erweicht

1 Tasse Zucker

1 großes Ei

1/2 Teelöffel Salz

2 1/4 Tassen Allzweckmehl

3/4 Tasse Mandelmehl

2 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und 3 Backbleche mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.

Das Ei und Salz einrühren, dann Mehl, Mandelmehl und Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermengen.

Den Keksteig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

Kreise auf die vorbereiteten Backbleche spritzen.

Die Plätzchen backen, bis sie leicht goldbraun sind, dann abkühlen lassen.

Guten Appetit!