Zutaten:

1 Schalotte

4 Knoblauchzehen

130 ml Brühe

230 ml Sahne

400 g Hähnchenbrust

5 Tomaten, getrocknete in Öl

70 g Parmesan

Salz und Pfeffer

Oregano, getrocknet

etwas Öl

Zubereitung:

Schritt 1:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Lassen Sie die getrockneten Tomaten abtropfen und schneiden Sie sie in Scheiben. Schälen Sie die Schalotte und den Knoblauch und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Stücke.

Schritt 2:

Nehmen Sie die Hähnchenbrust, waschen Sie sie sorgfältig und tupfen Sie sie trocken. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und getrocknetem Oregano. Erhitzen Sie eine Pfanne oder einen Topf mit etwas Öl und braten Sie das Fleisch von beiden Seiten für etwa 3-4 Minuten an. Legen Sie das Fleisch beiseite, um es später hinzuzufügen.

Schritt 3:

Nutzen Sie das Bratfett in der Pfanne, um die Schalotte und den Knoblauch anzuschwitzen. Geben Sie die Sahne und die Brühe hinzu, um die Soße abzulöschen. Fügen Sie die Tomatenscheiben hinzu und lassen Sie die Soße für etwa 2 Minuten einkochen. Rühren Sie den Parmesan ein und würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 4:

Geben Sie das angebratene Hähnchenfleisch in die Pfanne und lassen Sie es für weitere 3 Minuten in der cremigen Knoblauch Parmesansoße erwärmen. Richten Sie das Hähnchenbrust in cremiger Knoblauch Parmesansoße auf einem Teller an und genießen Sie ein tolles Gericht, das super lecker schmeckt! Guten Appetit!