Zutaten:
400 g Leberkäse
40 g geräucherter Speck
3 EL Öl
400 g Kartoffeln
Salz und Pfeffer
250 g Lauch
2 rote Paprikaschoten
1 Becher Crème fraîche mit Kräutern
Gehackte Petersilie
Edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung:
Den Leberkäse in kleine Stücke schneiden.
Den Speck klein würfeln.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Leberkäse, Speck und Zwiebeln in der Pfanne kräftig anbraten.
Die Leberkäsemischung aus der Pfanne nehmen.
Die rohen Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
1 EL Öl erneut in der Pfanne erhitzen.
Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten braten.
In der Zwischenzeit den Lauch und die Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden.
Den Lauch und die Paprikaschoten zu den Kartoffeln hinzufügen.
Nach 10 Minuten den Leberkäse wieder dazugeben und alles gut durchmischen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Mischung nochmals kurz anbraten.
Zum Schluss die Crème fraîche dazugeben und gut durchmischen.
Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit! 