Zutaten:
800 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
2 EL Metaxa
150 g frische Champignons
2 EL Tomatenmark
2 EL Crème fraîche oder Schmand
250 g geriebener Gouda
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen.
Vorbereitungen:
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden.
Champignons putzen und waschen. Größere Pilze eventuell halbieren oder vierteln.
Gemüse anbraten:
Öl in einer weiten Pfanne erhitzen.
Paprika und Pilze darin etwa 3 Minuten rundum anbraten und anschließend herausnehmen.
Fleisch anbraten:
Das Schweinegeschnetzelte portionsweise im Bratfett kräftig rundum 4 – 5 Minuten anbraten.
Das gesamte Fleisch, die Paprika und die Pilze wieder in die Pfanne geben.
Sauce zubereiten:
Metaxa und Tomatenmark hinzufügen und alles gut aufkochen lassen.
Crème fraîche oder Schmand unterrühren.
Backen:
Die Mischung in eine Auflaufform füllen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 10 bis 15 Minuten goldgelb überbacken.
Guten Appetit! 