Zutaten:
400g Rinderhack
1 große rote Paprika
1 Ei
4 Scheiben Käse
1 Rolle Blätterteig
Gewürze nach Wunsch (z.B. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Thymian)
Zubereitung:
Vorheizen: Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Schneiden: Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Würzen: Hackfleisch nach Wunsch würzen – z.B. mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und 2-3 EL Ketchup. Alles gut durchmischen.
Vermengen: Ei, Paprika und Zwiebel zum Hackfleisch geben und kräftig durchkneten.
Blätterteig vorbereiten: Blätterteig ausrollen und die Hackfleischmasse darauf verteilen. Links, rechts und oben einen Rand von 2-3 cm freilassen.
Käse hinzufügen: 150-200g geriebenen Mozzarella auf dem Hackfleisch verteilen.
Einrollen: Die Ränder des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen und den Teig mithilfe des Papiers der Blätterteigrolle einrollen. Die offene Seite leicht andrücken und die Seiten zur offenen Seite hin einklappen.
Backen: Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit der Naht nach unten. Den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen. Backen, bis die Rolle goldbraun und knusprig ist.
Guten Appetit! 