Zutaten:

1,5 kg Tomahawk-Rib-Eye-Steak

1 1/2 Esslöffel grobes Salz

2 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung:

Nimm das Steak aus dem Kühlschrank und lass es 30 Minuten bis eine Stunde lang bei Zimmertemperatur stehen, bevor du es zubereitest.

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, das entspricht etwa 200 bis 230 Grad Celsius.

Würze das Steak großzügig auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer.

Lege das Steak auf den heißen Grill und grille es, ohne es zu bewegen, bis es sich leicht vom Grillrost löst, das dauert etwa 4 Minuten.

Wende das Steak und wiederhole den Vorgang auf der anderen Seite.

Grille das Steak weiterhin gelegentlich wendend, bis ein in das dickste Stück des Steaks eingeführtes Thermometer 52 Grad Celsius anzeigt, das kann 30 bis 40 Minuten dauern.

Nimm das Steak vom Grill und lass es 15 Minuten lang auf einem Schneidebrett ruhen.

Schneide mit einem Messer entlang der Innenseite des Knochens, um das Steak in einem Stück vom Knochen zu trennen. Schneide das Steak gegen die Faser auf, um es zu servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!