Zutaten:

1 Packung (ca. 370 g) geräucherte Wurst (wir verwenden Putenwurst), in 3-4 cm dicke Stücke geschnitten

3 Paprika (rot, grün, orange), in 2,5 cm große Stücke geschnitten

1/2 große rote Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

10 große Baby-Bella-Pilze, halbiert oder ganz

4 Esslöffel natives Olivenöl extra

2 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Esslöffel getrocknete Petersilienblätter

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Paprikapulver

Feinmeersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl (zum Grillen)

Optional: gehackte glatte Petersilie

Zubereitung:

Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 230-260°C) vor. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese 20-30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.

Vorbereitung der Zutaten: Schneide die Wurst in 3-4 cm dicke Scheiben. Die Paprika und die rote Zwiebel in 2,5 cm große Stücke schneiden. Große Pilze halbieren, kleinere ganz lassen.

Marinieren: Gib die geschnittenen Wurststücke und das Gemüse in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, Oregano, Petersilie, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig mariniert sind.

Aufspießen: Stecke abwechselnd Wurststücke und Gemüse auf die eingeweichten Holzspieße oder Metallspieße.

Grillen: Tauche ein Papiertuch in Pflanzenöl, rolle es zusammen und reibe mit einer Zange die geölten Tücher über die sauberen und vollständig erhitzten Grillroste. Lege die Spieße auf den Grill und schließe den Deckel. Grill die Spieße 3-4 Minuten pro Seite oder bis das Gemüse und die Wurst leicht gebräunt sind.

Servieren: Entferne die Spieße vom Grill und garniere sie bei Bedarf mit frischer Petersilie. Serviere die Wurstspieße wie sie sind oder mit einer der folgenden Soßen.

Soßen-Tipps:

Dijonnaise: Vermische 1/3 Tasse guten Dijon-Senf, 3 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Honig-Senf-Soße: Vermische in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse + 2 Esslöffel Mayonnaise, 1-1/2 Teelöffel gelben Senf, 3/4 Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft, 1-1/2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Honig-BBQ-Soße sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Serviervorschläge:

Diese Wurstspieße passen hervorragend zu einem frischen Gartensalat. Besonders lecker sind ein knackiger Gurkensalat, ein italienischer Salat oder ein Olive Garden Salat als Beilage.

Genieße dieses einfache und dennoch geschmackvolle Gericht!