Mousaka oder Fleischpastete ist ein Rezept, das ursprünglich mit anderen Zutaten gegessen wurde, aus denen wir es jetzt zubereiten werden, aber wir werden Ihnen erzählen, wie es damals zubereitet wurde.

Bevor ich über die antike Zubereitung oder gar die Originalzubereitung spreche, denn in diesem Sinne handelt es sich um eine von uns vorgenommene Adaption, möchte ich sagen, dass es sich um ein so köstliches und beliebtes Gericht handelt, dass wir es mit der Familie und sogar mit Freunden genießen können. Wenn Sie diese leckeren Zutaten wie Kartoffeln, Auberginen und Fleisch haben, kann niemand sagen, dass er sie nicht mag. Nun, im Folgenden erklären wir Ihnen den Unterschied zwischen dieser Adaption und dem Originalrezept.

MOUSAKA-REZEPT

Das ursprüngliche Mousaka-Rezept wird durch Braten der Auberginen vor dem Zusammensetzen der Schichten zubereitet, wiederum wird es mit Lammfleisch zubereitet und hier machen wir es mit Rindfleisch und in diesem Fall fügen wir Kartoffeln hinzu, um ihm nach meinem Geschmack eine größere Konsistenz zu verleihen, von der das Original stammt Das Rezept enthält sie nicht. Das Gleiche gilt für uns, in diesem Rezept legen wir die Auberginen in den Ofen, um den Fettgehalt zu beseitigen.

Im Allgemeinen wird Mousaka mit Keramik- oder sogar Glaspfannen in den Ofen gestellt, aber in diesem Fall kamen wir auf die Idee, einen Teller mit abnehmbaren Wänden aufzustellen, damit wir es praktischer servieren können, damit das Gericht besser aussieht vorzeigbar.
MousakaMOUSAKA

ZUBEREITUNG 40 Minuten ///// Kochen 30 Minuten ///// Für 6 Portionen
ZUTATEN für Mousaka:

3 Kartoffeln, geschält und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten

3 Auberginen mit Schale, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden

1 Zwiebel fein gehackt.

600 g Hackfleisch oder Spezialhackfleisch

500 g reife Kirschtomaten ohne Haut, zerkleinert

1 Glas Weißwein

1 Teelöffel Zucker

Geriebener Parmesan nach Geschmack des Verbrauchers.

Die Art ist Ihre Wahl, hier stellen wir Ihnen eine Sorte vor, die wir verwenden, wie Rosmarin, Thymian. Es enthält auch etwas gemahlenen Zimt oder sogar getrocknete Minze.

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ZUTATEN

SALSA BÉCHEMEL

Olivenöl, ein Teelöffel.

Butter, zwei Teelöffel

Weizenmehl, zwei Teelöffel.

Muskatnuss, eine Prise.

Nach Geschmack würzen.

Im vorherigen Schritt, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, lassen Sie die Auberginen mit Salz abtropfen, um jegliche Bitterkeit im Inneren zu vermeiden.

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ZUBEREITUNG VON MOUSAKA:

Zuerst stellen wir den Ofen auf eine Temperatur von etwa 180 Grad ein. Wir geben die Auberginen und Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit etwas Öl, um sie zu kochen. Wir machen dies auf der einen und der anderen Seite, damit sie gleichmäßig sind. Insgesamt 40 Minuten, bis sie weich sind.

Während wir die Auberginen und Kartoffeln im Ofen haben, bereiten wir die Füllung vor.

Wir nehmen eine große Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl und geben die fein gehackte Zwiebel hinein, bis sie goldbraun ist. Hier geben wir das Hackfleisch, Minze, Zimt hinzu und würzen mit Salz und Pfeffer ab. Wir mischen das Fleisch etwa zehn Minuten lang gut. JETZT ist es an der Zeit, das Glas Weißwein einzuschenken und verdunsten zu lassen. Wir schlagen alles und fügen die gehackte Tomate, den Rosmarin und den Thymian hinzu. Hier mischen wir es so, dass es nicht an der Pfanne klebt und mit allen Arten aromatisiert wird. Um etwas Säure zu vermeiden, fügen wir einen Teelöffel Zucker hinzu.

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ZUBEREITUNG DER SAUCE

In einem Topf bei schwacher Hitze mit ein paar Prisen Olivenöl die zwei Teelöffel Butter und das Weizenmehl dazugeben, kräftig vermischen, damit sich das Mehl gut auflöst, dann die Milch hinzufügen, ohne mit dem Rühren aufzuhören, und eine Prise Muskatnuss dazugeben, verrühren, bis alles fertig ist die Soße nimmt die Konsistenz einer Creme an. In diesem Moment nehmen wir es vom Herd.

Sobald alles fertig ist, ist es an der Zeit, das Mousaka zusammenzubauen. Wir bedecken die Auflaufform oder Pfanne mit der von uns gewählten Butter und ordnen die Schichten in dieser Reihenfolge an: erste Schicht Kartoffeln, zweite Schicht Auberginen, dritte Schicht Fleisch, vierte Schicht Auberginen, fünfte Schicht Fleisch und sechste Schicht Béchamel Soße. Jetzt sind alle Schichten des Moussaka fertig, für etwa 30 Minuten im Ofen, immer bei 180 Grad, noch 10 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs, herausnehmen und mit Parmesan abschmecken, fertig garen und schon ist es verzehrfertig.

mmm wie lecker!!!!