Zutaten:

½ Bund Lauchzwiebeln

8 große Scheiben Roggenmischbrot

200 g Schmand

160 g Emmentaler

100 g Schinkenwürfel

Pfeffer nach Geschmack

4 Gewürzgurken (Glas)

Zubereitung:

Lauchzwiebeln vorbereiten: Die Lauchzwiebeln gründlich putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Brot toasten: Die Brotscheiben nacheinander leicht toasten. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Belag zubereiten: Schmand, Emmentaler, Schinkenwürfel und ⅔ der Lauchzwiebelringe in einer Schüssel gut vermengen. Mit Pfeffer nach Belieben würzen.

Brote belegen: Die vorbereitete Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verstreichen.

Backen: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) ca. 8 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Gurken vorbereiten: Während die Brote im Ofen sind, die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.

Fertigstellen: Die Flammkuchen-Brote aus dem Ofen nehmen und mit den restlichen Lauchzwiebelringen bestreuen. Mit den Gurkenscheiben belegen.

Viel Spaß beim Nachkochen!