Zutaten:
Für die Marinade:
2-3 Knoblauchzehen
200 g Joghurt
1 EL getrockneter Thymian
Für die Panade:
1 EL Knoblauchgranulat oder Knoblauchpulver
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL getrockneter Thymian
1 Ei
2-3 Scheiben trockenes Brot
Zubereitung:
Marinade vorbereiten: Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken oder fein hacken.
Hähnchen marinieren: Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und in einen verschlossenen Behälter geben. Zitronensaft, Knoblauch, Joghurt und Thymian hinzufügen.
Alles gut vermengen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Panade vorbereiten: Am nächsten Tag die Marinade abgießen. In einer Schüssel Knoblauchgranulat, Paprikapulver und Thymian vermengen.
In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen. Das trockene Brot fein reiben und in eine dritte Schüssel geben.
Hähnchen panieren: Die marinierten Hähnchenstreifen nacheinander in der Gewürzmischung wälzen, dann im Ei tauchen und schließlich im Brotpaniermehl wenden.
Die panierten Hähnchenstreifen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder Brett ablegen.
Hähnchen zubereiten:
Frittieren: Öl in einem hohen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sich kleine Bläschen um den Stil eines Kochlöffels bilden, ist das Öl heiß genug.
Die Hähnchenstreifen nacheinander in das heiße Öl geben und von allen Seiten knusprig goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
Braten: Alternativ die Hähnchensticks in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis sie knusprig und durchgegart sind.
Servieren: Die Hähnchensticks mit Gemüse und Dips nach Wahl servieren.
Guten Appetit! 