Zutaten:

1 Blumenkohl

2 Eier (evtl. 3, falls die Masse zu weich ist)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kräuterquark nach Belieben

Zubereitung:

Blumenkohl vom Strunk entfernen und in kleine Röschen schneiden.

Die Röschen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 5 Minuten bei 1000 Watt garen.

Blumenkohl zerkleinern und mit den Eiern vermengen.

Falls die Masse zu weich ist, ein weiteres Ei hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleine Taler formen und diese in einer Pfanne goldbraun braten, bis sie eine knusprige Kruste haben.

Serviere die Taler zusammen mit einem frischen Kräuterquark.

Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht!

Perfekt für einen schnellen Snack oder eine leichte Mahlzeit.