Auberginen-Pizzen
Zutaten
Dosierung für 4 Personen
1 große Aubergine
125 g gewürfelter Mozzarella
200 g Tomatenpüree
getrockneter Oregano nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack
feines Salz nach Geschmack
Basilikum nach Geschmack zum Dekorieren
Zubereitung:

1-Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Auberginen mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben.

2-Wir legen die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schneiden sie mit der Messerspitze so ab, dass eine Art Gitter entsteht.

3-Wir würzen jede Scheibe mit Salz und Olivenöl und garen sie 15 Minuten lang im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C.

4-In der Zwischenzeit das Tomatenpüree mit Salz, Olivenöl und Oregano würzen und verrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

5-Nach dem Garen die Auberginenscheiben mit dem Tomatenpüree würzen.

6-Auf jede Scheibe legen wir außerdem ein wenig gewürfelten Mozzarella und stellen alles für etwa 5 Minuten oder bis der Mozzarella geschmolzen ist bei 180 °C in den Ofen.

7-Wir nehmen es aus dem Ofen und dekorieren es zum Schluss mit einigen Basilikumblättern.

8-Wir servieren unsere Auberginenpizzas heiß und fadenziehend!