Bulgarisches Moussaka ist ein herzhaftes Gericht aus Hackfleisch, Kartoffeln und einer cremigen Kruste, das perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe geeignet ist.

Es kombiniert Fleisch und Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden und ein wohltuendes, sättigendes Gericht ergeben.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Kalb, Lamm oder Schwein)
• 500 g Kartoffeln
• 300 g geschälte Tomaten

• 1/2 Zwiebel
• Petersilie, Salz, Pfeffer, Butter, Olivenöl nach Bedarf
• 500 ml Vollmilch
• 2 Besitzer
• 30 g Mehl

Zubereitung:
Hackfleisch in Öl anbraten, Zwiebeln und Tomatenmark hinzugeben, mit Wasser ablöschen und köcheln lassen. Kartoffeln schälen, schneiden und zum Fleisch hinzufügen.

Für den Teig Milch, Eier und Mehl glatt rühren. Fleisch und Kartoffeln in eine gefettete Form geben, den Teig darüber gießen und bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.

Tipps:

• Fügen Sie Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzu.
• Joghurt kann den Teig cremiger machen.
• Moussaka hält sich im Kühlschrank einen Tag, Einfrieren wird nicht empfohlen.