Ungarischer Langos ist ein köstliches, frittiertes Fladenbrot mit einer knusprigen Außenschicht und weichem Inneren.
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Dieses beliebte Street Food wird oft mit verschiedenen Belägen serviert und eignet sich hervorragend als Snack oder herzhaftes Gericht, ideal für gesellige Anlässe.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (ggf. mehr)
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 100 ml lauwarme Milch
- 2 TL Zucker
- Öl zum Frittieren
- 200 g geriebener Käse
- 200 g saure Sahne
- 200 g Schmand
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Creme: Saure Sahne und Schmand mit fein gehacktem Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Stunde ziehen lassen.
- Teig: Hefe in lauwarmem Wasser und Milch auflösen, dann mit Mehl und Salz vermengen. Den Teig kneten und an einem warmen Ort 30-60 Minuten gehen lassen.
- Frittieren: Öl erhitzen, Teigstücke zu flachen Fladen formen und goldbraun frittieren.
- Servieren: Fladen abtropfen lassen, mit Creme bestreichen und Käse darüber streuen.
Tipps: Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen und Füllungen wie Schinken oder Zwiebeln. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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