Zutaten

• Zwiebel : 1 mittelgroß, fein gehackt
  • Olivenöl : 2-3 Esslöffel
  • Rote Paprika : 1 mittelgroß, gehackt
  • Salz : Nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer : 1/4 Teelöffel
  • Paprika : 3/4 Teelöffel
  • Knoblauchpulver : 1 Teelöffel
  • Champignons : 300 g, in Scheiben geschnitten
  • Thunfischkonserven : 2 Dosen (je 160 g), abgetropft
  • Mais aus der Dose : 1 kleine Dose (80 g), abgetropft
  • Gurken oder grüne Oliven : 6-7, in Scheiben geschnitten
  • Mozzarella-Käse : 3/4 Tasse (160 g), gerieben
  • Mini-Tortillas : 9-10
• Gehackte Petersilie : Zum Garnieren (optional)

Anleitung (Schritt für Schritt)

Schritt 1: Das Gemüse anbraten

1. Gewürze hinzufügen : Das Gemüse mit einer Prise Salz, 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 3/4 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Knoblauchpulver würzen. Umrühren, bis das Gemüse mit den Gewürzen überzogen ist.
2. Fügen Sie die Pilze hinzu : Geben Sie die geschnittenen Pilze in die Pfanne und kochen Sie sie weitere 5–7 Minuten oder bis die Pilze weich sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben. Rühren Sie gelegentlich um, damit alles gleichmäßig gart.

Schritt 2: Die Thunfischmischung zubereiten

1. Gurken oder Oliven hinzufügen : Schneiden Sie 6-7 Gurken oder grüne Oliven in Scheiben und rühren Sie sie in die Mischung. Der würzige Geschmack der Gurken oder Oliven bildet einen schönen Kontrast zu der reichhaltigen Thunfisch- und Gemüsefüllung.
2. Abschmecken und nachwürzen : Probieren Sie die Mischung und würzen Sie sie bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Paprika. Sobald alles vermischt und erhitzt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 3: Die Mini-Tortillas zusammenstellen

1. Bereiten Sie die Tortillas vor : Legen Sie die Mini-Tortillas auf eine saubere Oberfläche. Geben Sie eine großzügige Menge der Thunfisch-Gemüse-Mischung auf jede Tortilla und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Mitte.
2. Mozzarella hinzufügen : Streuen Sie etwa 1-2 Esslöffel geriebenen Mozzarellakäse über jede Tortilla. Der Käse schmilzt und verleiht der Füllung eine cremige, klebrige Konsistenz.

Schritt 4: Kochen oder Servieren

1. Backen Sie die Mini-Tortillas (optional) : Wenn Sie eine knusprige Oberfläche bevorzugen, legen Sie die gefüllten Tortillas auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 5–7 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas an den Rändern leicht knusprig sind.

1. Sofort servieren : Wenn Sie die Tortillas nicht backen möchten, servieren Sie sie sofort als weiche Mini-Wraps. Sie können die Tortillas je nach Wunsch falten oder rollen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

Kochtipps

• Anpassung : Sie können die Füllung gerne anpassen, indem Sie anderes Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Karotten hinzufügen. Sie können den Thunfisch auch durch zerkleinertes Hühnchen oder ein pflanzliches Protein für eine vegetarische Variante ersetzen.
• Machen Sie es schärfer : Wenn Sie es gerne etwas scharf mögen, geben Sie der Thunfischmischung für einen zusätzlichen Kick gehackte Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken hinzu.
• Knusprige Variante : Für ein besonders knuspriges Finish können Sie die Tortillas nach dem Füllen in einer Pfanne braten. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Tortillas auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

• Vorbereiten : Sie können die Thunfisch-Gemüse-Füllung im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Tortillas servieren möchten, erhitzen Sie sie einfach wieder und stellen Sie sie zusammen.

Lagerung

Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 9 Mini-Tortillas)

• Kalorien : 220 kcal
• Eiweiß : 14 g
• Kohlenhydrate : 15 g
  • Fett : 12 g
  • Ballaststoffe : 3 g
  • Zucker : 3 g

• Natrium : 480 mg
• Kalzium : 10 % DV
• Eisen : 8 % DV