Zutaten:
- Zwiebel : 1, fein gehackt
- Knoblauch : 4 Zehen, gehackt
- Hackfleisch : 400 Gramm
- Paprika : 1, gewürfelt
- Gehackte Tomaten : 400 Gramm (ungefähr 2 Tassen)
- Wasser : ½ Tasse (120 ml)
- Tagliatelle-Nudeln : 250 Gramm (ungefähr 2 Tassen)
- Kräuter der Provence : 1 Teelöffel oder nach Geschmack
- Salz : Nach Geschmack
- Paprika : 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer : Nach Geschmack
Anwendung:
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- Das Gemüse anbraten :
- In einer großen Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Das Fleisch kochen :
- 400 g Hackfleisch in die Pfanne geben und braun braten, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
- Soße zubereiten :
- Gewürfelte Paprika und gehackte Tomaten unterrühren. ½ Tasse Wasser hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.
- Mit Kräutern der Provence, Salz, Paprika und schwarzem Pfeffer würzen. 15 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden können.
- Die Nudeln kochen :
- Während die Soße köchelt, die Tagliatelle-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Kombinieren und servieren :
- Sobald die Soße eingedickt ist, die gekochten Tagliatelle mit der Fleischsoße vermengen und gut vermischen.
- Heiß servieren, wahlweise mit geriebenem Käse oder frischen Kräutern garniert.
Serviervorschläge:
- Für zusätzlichen Geschmack geben Sie einen Schuss Olivenöl oder Chiliöl hinzu.
- Dazu passt ein Glas Rotwein für ein gemütliches Essen.
Kochtipps:
- Für zusätzlichen Geschmack braten Sie das Fleisch, bis sich eine leichte Kruste bildet.
- Passen Sie die Konsistenz der Soße an, indem Sie mehr Wasser hinzufügen oder sie zum Eindicken länger köcheln lassen.
- Verwenden Sie für eine reichhaltigere Soße eine Mischung aus Rinder- und Schweinehack.
- Für einen intensiveren Tomatengeschmack geben Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu.
- Für die perfekte Konsistenz die Nudeln al dente kochen.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
- Hackfleisch : Hoher Gehalt an Proteinen und wichtigen Mineralien wie Eisen.
- Tomaten : Vollgepackt mit Vitamin A und C sowie Antioxidantien.
- Zwiebeln und Knoblauch : Sorgen für einen Schub immunstärkender Verbindungen und Geschmack.
Ernährungsinformationen:
Nährwerte (pro Portion):
- Kohlenhydrate : 45 g
- Ballaststoffe : 5 g
Lagerung:
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- In einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen und bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Vielseitig : Leicht an Ernährungsvorlieben und Geschmäcker anpassbar.
- Familienfreundlich : Ein Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.
- Klassisches Wohlfühlessen : Dieses Nudelgericht ist eine warme und wohltuende Mahlzeit für jeden Anlass.
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