Für einen Snack, eine schnelle Mahlzeit oder um Ihre Gäste zu beeindrucken, gibt es nichts Besseres als Kartoffelpuffer. Mit diesem einfachen Rezept können Sie lernen, sie schnell zuzubereiten.

Die Kartoffel eignet sich für viele Zubereitungen. Kartoffelpüree, Pommes Frites oder sogar Pfannkuchen, die Knolle überrascht Sie immer wieder aufs Neue. In nur wenigen Minuten können Sie ein köstliches Essen genießen.

Wie macht man knusprige Rösti?

Wenn Sie Kartoffeln öfter auf Ihren Teller laden müssen, liegt das daran, dass es sie in allen Formen gibt: geröstet, püriert oder sautiert. Es passt sehr gut zu Gemüse oder Fleisch als Beilage. Reich an Vitamin B und C, Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien ist es ein vollwertiges Nahrungsmittel und eine Quelle interessanter komplexer Kohlenhydrate.

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Um dieses sehr einfache Gericht zuzubereiten. Sie benötigen:

2 Kartoffeln
3 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Dosenmais
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter der Provence

Waschen und schälen Sie zunächst die Kartoffeln, bevor Sie sie in eine Schüssel reiben. Lassen Sie die geriebene Kartoffel abtropfen, indem Sie sie mit der Hand ausdrücken, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren. Dann den Mais (unsere Geheimzutat), die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nach der Zubereitung dieser Mischung 50 ml Wasser hinzufügen, bis eine glatte und dichte Paste entsteht. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Kochen Sie einen Löffel der Mischung auf beiden Seiten, um goldene Pfannkuchen zu erhalten! Alles, was Sie tun müssen, ist mit einer Béchamelsauce zu servieren (ein Joghurt, zu dem Sie einen Teelöffel Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver und Kräuter der Provence, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzugefügt haben).

Sie können die Kartoffel mit einem anderen gesunden Rezept ablehnen

Diese Pfannkuchen eignen sich perfekt für einen kleinen Snack. Es gibt auch andere Möglichkeiten, Kartoffeln für eine einfache Mahlzeit oder ein Abendessen zuzubereiten!

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Wie bei den Rösti sind auch für dieses andere Rezept die Zutaten vorhanden. Um dieses schnelle Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

12 Charlotte-Kartoffeln
100 Gramm fettarmer Ricotta (Sie können sich für Ziegenkäse entscheiden)
Ein Löffel Senf
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Extra natives Olivenöl.

Der erste Schritt besteht darin, den Backofen auf 200 °C vorzuheizen. Nachdem Sie die Kartoffeln gewaschen haben, fetten Sie sie mit Olivenöl ein und wickeln Sie sie zuerst in Backpapier und dann in Frischhaltefolie ein. Die Kartoffeln 50 Minuten kochen. Um den Garzustand zu überprüfen, können Sie die Spitze eines Messers verwenden. Dann den Schnittlauch und die Schalotten hacken. In einer Schüssel Senf, Salz und Pfeffer, fettarmen Ricotta, Schnittlauch und Schalotten vermischen. Nach dem Garen die Kartoffeln halbieren. Alles, was Sie tun müssen, ist die cremige Sauce hinzuzufügen und Ihr Essen zu genießen!