Zutaten für 3 Portionen:

• Fleisch:
• 1 große Rinderroulade, in dünne Streifen geschnitten
• 1 TL Natron

• Gemüse:
• 2 Paprikaschoten, entkernt und in Streifen
• 2 Zwiebeln, halbiert und in Streifen
• 1 Stück Ingwer, fein gehackt
• 1 Chilischote, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Sauce:
• 2 TL Speisestärke
• 1 TL Zucker
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Würfel Fleischbrühe
• 200 ml kochendes Wasser

• 2 TL dunkle Sojasauce
• 1 EL helle Sojasauce
• 2 EL chinesischer Kochwein oder trockener Sherry
• 1 EL Austernsauce

• Weitere Zutaten:
• Rapsöl zum Braten
• 250 g Nudeln, z. B. Spaghetti

Zubereitung:

1. Die Rinderstreifen in Natronwasser 30 Minuten einlegen, abspülen und trocken tupfen.
2. Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili vorbereiten.
3. Die Sauce aus Speisestärke, Zucker, Pfeffer, Brühe, Wasser und Sojasaucen anrühren.
4. Fleisch im Wok anbraten, herausnehmen. Dann das Gemüse anbraten.
5. Fleisch und Sauce zum Gemüse geben, alles aufkochen lassen.
6. Nudeln unterrühren, gut vermengen und servieren.

Zutaten für 3 Portionen:

• Fleisch:
• 1 große Rinderroulade, in dünne Streifen geschnitten
• 1 TL Natron
• Gemüse:
• 2 Paprikaschoten, entkernt und in Streifen
• 2 Zwiebeln, halbiert und in Streifen
• 1 Stück Ingwer, fein gehackt
• 1 Chilischote, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Sauce:
• 2 TL Speisestärke
• 1 TL Zucker
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Würfel Fleischbrühe
• 200 ml kochendes Wasser
• 2 TL dunkle Sojasauce
• 1 EL helle Sojasauce
• 2 EL chinesischer Kochwein oder trockener Sherry
• 1 EL Austernsauce
• Weitere Zutaten:
• Rapsöl zum Braten
• 250 g Nudeln, z. B. Spaghetti

Zubereitung:

1. Die Rinderstreifen in Natronwasser 30 Minuten einlegen, abspülen und trocken tupfen.
2. Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili vorbereiten.
3. Die Sauce aus Speisestärke, Zucker, Pfeffer, Brühe, Wasser und Sojasaucen anrühren.
4. Fleisch im Wok anbraten, herausnehmen. Dann das Gemüse anbraten.
5. Fleisch und Sauce zum Gemüse geben, alles aufkochen lassen.
6. Nudeln unterrühren, gut vermengen und servieren.