Zutaten (für 4 Portionen):

500 g Spaghetti (Hartweizengrieß)

1 Tomate

5 Knoblauchzehen

2 Peperoni

5 EL Petersilie

2 TL Delikatess-Gemüsebrühepulver

100 ml natives Olivenöl

40 g Hartkäse (z. B. Grana Padano oder Pecorino, 1 Jahr gereift)

1 TL Basilikum

1 TL Oregano

½ TL Salz

Zubereitung: Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung.

Kurz vor Ende 2 Kellen Kochwasser aufheben.

Den Hartkäse fein reiben und die Tomate würfeln. Den Knoblauch kleinschneiden, leicht salzen und zu einer Paste zerdrücken.

Alles zusammen mit Basilikum, Oregano, Petersilie, Peperoni und Brühepulver in eine Schüssel geben. Füge das Kochwasser hinzu und verrühre alles gründlich.

Die Nudeln abgießen und in einer heißen Pfanne kurz schwenken. Würzmischung und Hartkäse hinzufügen, vermengen. Vor dem Servieren das kalte Olivenöl untermischen.