Zutaten:
4 Hähnchenschenkel, 800 g Kartoffeln, 1 Zucchini, 300 g Champignons, 1 Handvoll Cherrytomaten, 1 Becher Schmand, 1 Becher Naturjoghurt, 1 Pck. TK-Schnittlauch, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Paprikapulver, gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer, Hähnchengewürz, Rosmarin.
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und mit Hähnchengewürz, Paprika und gekörnter Brühe würzen, jedoch nicht einölen. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zucchini und Champignons putzen, waschen und klein schneiden. Tomaten waschen und eventuell halbieren.
Kartoffelstücke in einer Fettpfanne verteilen, mit Olivenöl beträufeln, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
Die Hähnchenschenkel auf ein Grillrost legen und über die Fettpfanne im Ofen ca.
20 Minuten braten, bis das Hähnchenfett auf die Kartoffeln tropft und ihnen besonderen Geschmack verleiht.
Anschließend das Gemüse hinzufügen und weitere 15 Minuten backen.
Inzwischen Schmand und Joghurt mit gepresstem Knoblauch und Schnittlauch verrühren, kräftig salzen und pfeffern. Nach insgesamt 35-40 Minuten die Hähnchenschenkel mit Ofengemüse und Schmandcreme servieren.