Zutaten

Für die Marmelade:

• 1 kg Erdbeeren
• 550 g Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Erdbeeren vor:

• Erdbeeren waschen und putzen, dabei die Stiele entfernen.
• Schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke, wenn sie groß sind.

1. Marmelade kochen:

• Geben Sie die Erdbeeren und den Zucker in einen großen Topf.
• Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
• Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Marmelade eindickt.
• Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.

1. Fügen Sie die Zitrone hinzu:

• 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
• Einige Minuten weiterkochen.

1. Testen Sie die Konsistenz:

• Gießen Sie eine kleine Menge Marmelade auf eine kalte Untertasse, um die Konsistenz zu prüfen.
• Wenn die Marmelade dicker wird und nicht fließt, ist sie fertig.

1. Lagerung der Marmelade:

Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Guten Appetit!

Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.