Zutaten:
320 ml Tomatenketchup
220 g durchwachsener, magerer Speck, in dünnen Streifen
1 Prise Salz
850 g Schweineschnitzelfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
5 große Zwiebeln, geachtelt und nochmals halbiert
1 Prise Cayennepfeffer oder Rosenpaprika
Wasser
Zubereitung:
Speck in einem Topf knusprig auslassen und beiseite stellen.
Fleisch im ausgelassenen Fett leicht anbraten.
Ketchup und etwas Wasser hinzufügen – die Soße sollte nicht zu dickflüssig sein, um ein Anbrennen zu verhindern.
Alles bei milder Hitze ca. 1 Stunde und 15 Minuten schmoren lassen.
Dann die Zwiebeln hinzugeben und weiter schmoren, bis sie bissfest sind.
Mit Gewürzen abschmecken und kurz vor dem Servieren den Speck unterrühren.
Tipp: Dieses Gericht gelingt auch hervorragend im Schnellkochtopf. Dazu passt Baguette oder Reis. Guten Appetit!