Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen

Blätterteig: 500 g
- Hähnchenbrust: 350 g, in Stücke geschnitten
- Pilze: 250g, in Stücke geschnitten
- Braune Zwiebel: 1 mittelgroß, gewürfelt
- Frischkäse: 150 g (⅔ Tasse)
- Gehackte Petersilie: 1 ½ Esslöffel
- Kräuter der Provence: 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer: ½ Teelöffel
- Salz: 1 Teelöffel (nach Geschmack anpassen)
- Eigelb: 1
Milch: 1 Esslöffel

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Geben Sie einen Schuss leichtes Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Die gewürfelte Zwiebel 2 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Die Hühnchenstücke hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 2 ½ Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
- Die Pilze dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren weitere 7 Minuten kochen.
Die Kräuter der Provence und die gehackte Petersilie hinzufügen und 1 Minute lang umrühren.
Zum Schluss den Frischkäse hinzufügen und 1 ½ Minuten lang gut verrühren. Mit Salz abschmecken und weitere 30 Sekunden rühren. Die Hitze abstellen und die Mischung abkühlen lassen.

2. Den Backofen vorheizen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) oder 180 °C (Umluftofen) (Gasherd: Stufe 6) vor.

3. Den Teig zubereiten:

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In Quadrate von ca. 12 x 12 cm schneiden.
Ziehen Sie die Teigquadrate mit Ihren Fingern vorsichtig etwas auseinander, sodass sie größer werden.

4. Die Kuchen zusammensetzen:

Falten Sie den Teig so, dass ein Dreieck entsteht, und drücken Sie die Ränder zusammen, um ihn fest zu verschließen (eine visuelle Anleitung finden Sie im Video).
Die gefüllten Teigtaschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.

5. Bestreichen und backen:

6. Servieren:

Lassen Sie das Gebäck vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie es optional mit frischem Dill bestreuen. Genießen Sie Ihre köstlichen Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen!

Kühlung: Die Kuchen können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einfrieren: Für eine längere Lagerung frieren Sie das fertige, aber noch nicht gebackene Gebäck ein. Backen Sie es direkt aus dem gefrorenen Zustand, wobei sich die Backzeit um einige Minuten verlängert.

Schnell und einfach: Diese Kuchen sind leicht zuzubereiten und daher eine gute Wahl für arbeitsreiche Wochentage oder unerwartete Gäste.
Geschmackvolle Füllung: Die Kombination aus Hühnchen, Pilzen und Frischkäse ergibt eine reichhaltige und sättigende Füllung, die Ihnen garantiert schmeckt.
Vielseitig: Genießen Sie dieses Gebäck als Snack, Vorspeise oder zusammen mit einem frischen Salat als komplette Mahlzeit.

Proteinreich: Die Hähnchenbrust liefert mageres Protein, das für die Muskelgesundheit unerlässlich ist.
Pflanzliches Wohl: Pilze und Zwiebeln liefern Vitamine und Mineralstoffe und tragen so zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

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