Zutaten:

500 g TK-Pommes-frites (für den Backofen)

2 Dosen (à 425 ml) Mexiko Mix (Gemüsemischung aus Mais, Erbsen und Paprika)

2 Zwiebeln

150 g Feta

400 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

1 EL Semmelbrösel

Salz, Pfeffer

ca. 2 EL Öl

3 Stiele Petersilie

Zubereitung:

Pommes: Die TK-Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen nach Packungsanweisung zubereiten.

Füllung: Die Dosen mit Mexiko Mix abgießen.

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Feta in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Feta, die Hälfte der Zwiebelwürfel, Semmelbrösel und 3–4 EL der Gemüsemischung gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Mischung 4 flache Steaks formen.

Steaks braten: 1–2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Gemüse zubereiten: In einer zweiten Pfanne 1–2 EL Öl erhitzen.

Die übrigen Zwiebeln und die restliche Gemüsemischung darin unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. Petersilie waschen, in Streifen schneiden und unter das Gemüse mischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten: Die Pommes aus dem Ofen nehmen und nach Belieben salzen. Alles auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!