Zutaten:

10 große Champignons

500 g Hackfleisch

Stiele der Champignons

1 Zwiebel

1-2 Zehen Knoblauch

2 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

200 ml Wasser oder Brühe

1,5 TL Salz

1 TL Paprikapulver

1 EL Oregano

1 EL Thymian

0,5 TL Pfeffer

150 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Tilsiter)

Zubereitung:

Champignons säubern und Stiele entfernen. Die Stiele klein schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen.

Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten.

Die klein geschnittenen Champignonstiele hinzufügen und mitdünsten.

Wasser oder Brühe sowie Gewürze hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Champignons mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform setzen.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Dazu passt ein frischer grüner Salat.