Für den Teig:

150 g Magerquark

6 EL Milch

6 EL neutrales Öl

100 g Zucker

1 Prise Salz

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:

3 säuerliche Äpfel

2 EL Zitronensaft

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz verrühren.

Mehl und Backpulver mischen und zugeben, kurz verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und kühl stellen.

Äpfel schälen, entkernen und würfeln.

Mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einem Topf aufkochen.

Teig ausrollen und in 10×10 cm Quadrate schneiden.

In die Mitte jedes Quadrats 1 EL Füllung setzen, die Ecken zusammenfalten und festdrücken.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen.

Nach Belieben mit Kristallzucker oder Zitronenguss servieren.

Guten Appetit!