Zutaten:

6 Eier

1 Bund Radieschen

2-3 EL Mayonnaise

2-3 EL Sauerrahm

1 EL Essig

0,5 TL Senf

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung:

Die Eier in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und in kleine Stücke hacken.

Die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.

Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Radieschen und Eier vorsichtig unterheben.

Den Salat für drei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben etwas Senf hinzufügen.

Guten Appetit!