Zutaten: Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 Esslöffel Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Für den Parmesanreis:
- 200 g Reis
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Butter
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit der Petersilie garnieren und zusammen mit dem Parmesanreis servieren.
Die Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite).
Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
In derselben Pfanne den Reis mit der Hühnerbrühe und 2 Esslöffeln Butter hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert ist.
Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unter den Reis rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.