Diese knusprigen, cremig gefüllten frittierten Gurken sind ein unwiderstehlicher Snack oder Appetitanreger, denn sie vereinen den würzigen Knack der Gurken mit einer reichhaltigen und würzigen Frischkäsefüllung.

Sie sind perfekt für jeden Anlass und werden garantiert ein Publikumsliebling!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5–10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Gang: Vorspeise, Snack
Küche: Amerikanisch
Portionen: 12
Kalorien pro Portion: 130 kcal (ca.)

Zutaten

Für die Pickles:

• 12 Dillgurken
• 4 Unzen Frischkäse , auf Zimmertemperatur aufgeweicht
• 1 Tasse (4 Unzen) geriebener Cheddar-Käse
• 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
• 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
• 1 eingelegte Jalapeño , gewürfelt
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel feines Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 12 Frühlingsrollenblätter
• Pflanzenöl zum Braten

Wegbeschreibung

Bereiten Sie die Gurken vor:

• Die 12 Dillgurken der Länge nach halbieren und das Innere mit einem Löffel herauslöffeln. Das Innere der Gurken in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

Zubereitung der Frischkäsefüllung:

• In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse , geriebenen Cheddar-Käse , Schnittlauch , Dill , gewürfelte Jalapeños , Honig , Knoblauchpulver , Salz und Pfeffer vermischen . Verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Die Gurken füllen:

• Geben Sie etwa 1 Esslöffel der Frischkäsemischung in jede ausgehöhlte Gurkenhälfte. Drücken Sie die Hälften zusammen, um die Füllung einzuschließen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Gurken.

Die Gurken einwickeln:

• Legen Sie eine Frühlingsrollenhülle mit einer Ecke zu Ihnen auf eine saubere Oberfläche (sie sollte wie eine Raute aussehen). Legen Sie eine gefüllte Gewürzgurke in die Mitte der Hülle.
• Falten Sie die Unterseite der Hülle nach oben und dann die Seiten nach innen. Rollen Sie die Hülle vorsichtig um die Gewürzgurke und versiegeln Sie sie mit ein paar Tropfen Wasser, um sicherzustellen, dass die Hülle geschlossen bleibt. Wiederholen Sie dies für die restlichen Gewürzgurken.

Die Gurken anbraten:

• Geben Sie so viel Pflanzenöl in einen großen Topf, dass die Seiten etwa 5 cm hoch sind. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis es 175 °C erreicht hat.
• Geben Sie vorsichtig jeweils 4 eingewickelte Gewürzgurken in das heiße Öl. Braten Sie sie etwa 1 Minute lang auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Aufschlag:

• Servieren Sie die gefüllten frittierten Gurken warm, pur oder mit Ihrer Lieblingsdipsauce, zum Beispiel Ranch- oder scharfer Mayo.

Lagerung

• Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf . Erhitzen Sie sie etwa 5 Minuten lang in einem auf 200 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen, oder bis sie durchgewärmt sind.

Rezeptvariationen

• Aromatisierter Käseaufstrich: Füllen Sie die Gurken mit einem fertigen aromatisierten Käseaufstrich, zum Beispiel Boursin .
• Pikante Füllung: Für mehr Schärfe geben Sie der Füllung gehackte frische Chilis , eingelegte kalabrische Chilis oder Cayenne-Pfeffer hinzu.
• Zusätzlicher Gurkengeschmack: Rollen Sie die noch warmen Gurken nach dem Frittieren in der Dillgurkengewürzmischung von Trader Joe’s für einen zusätzlichen Gurkengeschmack.

Kochtipps

• Stellen Sie sicher, dass die Gurken gut abgetropft sind, bevor Sie sie füllen, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Hüllen aufweichen könnte.
• Überfüllen Sie den Topf beim Braten nicht, damit jede Gewürzgurke knusprig und goldbraun wird.
• Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um die Öltemperatur zu überwachen und ein Anbrennen oder unzureichendes Garen zu verhindern.
• Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie handelsübliche aromatisierte Käseaufstriche verwenden, damit die Füllung noch schneller fertig ist.
• Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie die gefüllten Gurken 15 Minuten lang bei 190 °C (375 °F) im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von eingelegtem Gemüse verwenden?
   • Ja! Für dieses Rezept eignen sich zwar Dillgurken am besten, für eine süßere Variante können Sie aber auch Buttergurken oder andere Gurkensorten verwenden, je nach Wunsch.
2. Kann ich diese im Voraus zubereiten?
   • Sie können die gefüllten Gurken vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie braten möchten. Stellen Sie einfach sicher, dass die Verpackungen richtig versiegelt sind, damit nichts ausläuft.
3. Kann ich diese backen, anstatt sie zu braten?
   • Ja! Sie können die gefüllten Gurken in einem auf 190 °C (375 °F) vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Welche Dip-Sauce passt am besten zu diesen gefüllten Gurken?
   • Zu diesen frittierten Gurken passen wunderbar Dip-Saucen wie Ranch-Dressing , scharfer Mayo , Barbecue-Sauce oder Knoblauch-Aioli .
5. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
   • Auf jeden Fall! Sie können den Cheddar-Käse je nach Geschmacksvorliebe gerne durch andere Käsesorten wie Frischkäse , Monterey Jack oder Mozzarella ersetzen .