Zutaten

150 g Zucker

3/4 TL abgeriebene Zitronenschale

800 g Magerquark

4 Eier

100 g Grieß

1 Packung Vanillepuddingpulver (zum Kochen)

1 TL Backpulver

220 g weiche Butter

1 Packung Vanillezucker

Eine Prise Salz

Zubereitung

Vorbereitung:

Den Backofen auf 186 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Springform mit etwas Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen.

Quarkmasse herstellen:

Den Zucker, die Butter und den Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Mixer einige Minuten schaumig schlagen.

Die Eier einzeln hinzufügen und jedes gut unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen:

Grieß, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Salz und Zitronenschale in einer separaten Schüssel vermischen.

Diese Mischung zusammen mit dem Quark zur Ei-Masse geben und alles zu einer glatten Creme verrühren.

Backen:

Die Käsemasse in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.

Den Kuchen ca. 1 Stunde backen. Wenn der Kuchen gegen Ende der Backzeit dunkel wird, mit Backpapier oder Alufolie abdecken.

Abkühlen und servieren:

Den Käsekuchen im ausgeschalteten, warmen Ofen abkühlen lassen, ohne die Tür zu öffnen.

Danach den Rand vorsichtig mit einem Messer lösen. Den Kuchen am besten für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor er serviert wird.

Himmlisch cremig und unwiderstehlich lecker

guten Appetit!