Zutaten

12 Eier

360 g Zucker

200 g Mehl

200 g Speisestärke

1.500 g Quark

8 Becher Sahne (je 200 ml)

6 Päckchen Vanillezucker

Zucker, nach Geschmack

Zubereitung

Biskuitboden zubereiten:

Für den Biskuitboden die Eier (nicht trennen) zusammen mit 360 g Zucker ca. 15 Minuten schlagen, bis eine Eiercreme entstanden ist.

Hierbei kannst du eine Küchenmaschine verwenden, um die Arbeit zu erleichtern. Vorsichtig das gesiebte Mehl und die Speisestärke unterheben.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) füllen.

Biskuitboden backen:

Bei 210 °C etwa 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und für weitere 15 – 20 Minuten backen.

Den Biskuitboden auskühlen lassen und dann quer halbieren.

Käsesahne zubereiten:

Für die Käsesahne 4 Becher Sahne steif schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Quark unterrühren und mit Zucker nach Geschmack süßen.

Torte zusammensetzen:

Die komplette Käsesahne auf den unteren Boden geben, den Deckel darauf setzen.

Die Torte für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend mit Puderzucker dekorieren.

Alternativ:

Die Hälfte der Käsesahne auf den unteren Boden geben und Erdbeeren, Mandarinen oder Rumrosinen darauf verteilen. Dann die restliche Käsesahne darauf streichen. Den Deckel aufsetzen und kühlen wie oben beschrieben.

Tipp:

Es schmeckt besonders gut, wenn man den Biskuitboden mit Orangenlikör (z.B. Cointreau) tränkt. Menge nach Geschmack, mindestens 1 Schnapsglas voll.

So serviert man die Käsesahne-Torte

Die Käsesahne-Torte ist am besten, wenn sie gut gekühlt ist. Serviere sie in Stückchen und dekoriere sie eventuell mit frischen Früchten oder mehr Puderzucker für eine hübsche Präsentation!

So lagert man die Käsesahne-Torte

Bewahre die Torte im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort für etwa 3 bis 4 Tage frisch. Achte darauf, dass sie gut abgedeckt ist, damit sie nicht austrocknet.

Tipps zur Zubereitung der Käsesahne-Torte

Stelle sicher, dass die Eier und die Sahne Zimmertemperatur haben, das verbessert die Konsistenz.

Wenn die Torte für eine Feier ist, mache sie am besten einen Tag vorher. So kann sie gut durchziehen.

Sei vorsichtig beim Trennen des Biskuitbodens, damit er nicht bricht.

Variationen

Du kannst die Käsesahne-Torte mit verschiedenen Früchten wie Beeren, Äpfeln oder Birnen abwandeln. Auch Nüsse oder Schokoladenstückchen in der Käsesahne sorgen für einen besonderen Geschmack.

FAQs

Kann ich die Torte glutenfrei machen?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden.

Wie lange kann ich die Torte aufbewahren?

Die Torte kann gut 3 bis 4 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, aber am besten frierst du nur die Biskuitböden ein und bereitest die Käsesahne frisch zu, wenn du bereit bist zu servieren.

Ich hoffe, du genießt diese unglaublich leckere Käsesahne Torte!

Guten Appetit!