Für den Teig:

370 g Mehl

250 ml lauwarmes Wasser

2 EL Zucker

1 TL Trockenhefe

2 TL Salz

1 EL Olivenöl

Fett für die Form

Außerdem:

4 Knoblauchzehen (gehackt)

5 Stiele Petersilie (fein gehackt)

4 Stiele Thymian (Blättchen abgezupft)

90 g würziger Käse (z.B. Bergkäse, gerieben)

50 ml Olivenöl

Salz

Zubereitung:

Vorteig zubereiten: Warmes Wasser, Zucker, Hefe und 2 EL Mehl verrühren und 15 Minuten gehen lassen.

Teig kneten: Mehl und Salz mischen, Vorteig und Olivenöl dazugeben und 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

Teig gehen lassen: Teig in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Backofen vorheizen: Auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Käse-Kräuter-Mischung: Knoblauch, Petersilie, Thymian, Käse, Olivenöl und Salz vermengen.

Ring formen: Springform fetten und mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in ca. 6 cm breite Scheiben schneiden.

Scheiben mit der Käse-Kräuter-Mischung vermengen und fächerförmig in die Springform legen.

Backen: Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Tipps:

Für eine besonders knusprige Kruste kannst du den Ring vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern, um deinen eigenen Lieblingsgeschmack zu finden.

Serviere den Knoblauch-Käse-Ring warm als Beilage zu einem Salat oder als Snack mit einem Dip deiner Wahl.

Lasst es euch schmecken! 

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