Zutaten:

Für den Teig:

420 g Mehl

40 g Kakaopulver

3 TL Backpulver

200 g Zucker

2 Tüten Vanillezucker

2 Eier

250 g Butter oder Margarine

Für die Füllung:

350 g Butter oder Margarine

1 kg Magerquark

2 Tüten Vanillezucker

2 Tüten Vanillepuddingpulver

3 Eier

250 g Zucker

Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

Zuerst Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben.

Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen.

Die Zutaten mit dem Handrührer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten.

Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen.

Einen Backrahmen darum stellen.

Dies gilt nur für normale Backbleche; bei Backformen (hohe Backbleche) ist der Backrahmen nicht erforderlich.

Für die Füllung:

Die Butter zerlassen und abkühlen lassen (geht super in der Mikrowelle).

Quark mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eiern in einer Schüssel mit dem Handrührgerät mit Rührbesen verrühren. Flüssige Butter oder Margarine unterrühren.

Die Füllung auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.

Tipp:

Für den Kindergeburtstag oder je nach Bedarf kann man mit Ausstechformen tolle Figuren zaubern, wie z.B. “Die Sendung mit der Maus” oder andere Figuren, die das Kind sich wünscht.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen etwa 45 Minuten in der Mitte des Backofens backen. Eine Stäbchenprobe ist empfehlenswert, da die Backöfen unterschiedlich sind.

Teilen Sie diesen leckeren Zupfkuchen mit Familie und Freunden und genießen Sie gemeinsam diesen Traumkuchen!